Yogur a las frutas - Resu Rodríguez

Un postre de muy buen resultado para el día de visitas de amigos o familiares, a la vez que de fácil elaboración, es el yogur a las frutas. Bien es sabido que el yogur mezcla con casi todas las frutas en ricas macedonias. El siguiente postre se ha convertido en un "clásico" en mi casa para esos días. El origen del mismo es familiar, aunque pueda tener muchas variantes en la cocina quintanesa.

INGREDIENTES 

(Para 8 personas)

1 bote de melocotón en almíbar grande

1 bote de piña pequeño

4 yogures naturales

1 bote de leche condensada pequeño

1 papeleta de flan (Potax, Mandarín...)

Almendras marcona en láminas y trozos de nuez

(Imagen obtenida de internet)

MODO PREPARACIÓN

Trocear la fruta en trozos pequeños y apartar el almíbar. Mezclar la fruta con los yogures y la leche condensada y repartirlo en copas de postre.

El almíbar del melocotón más la mitad (o un poco menos) del de piña se pone a hervir. Se separa previamente una pequeña cantidad de este almíbar para desleír la papeleta de flan.

Se añade el flan desleído al almíbar y cuando rompe a hervir se separa y se distribuye en las copas de postre.

Añadir por encima unas pocas láminas de almendra y trocitos de nuez.

Una vez que ha reposado, dejar enfriar en el frigo. Está más sabroso bien frío.